В центре сюжета картины окажется непростой молодой человек Жан-Батист Гренуй, которому однажды крупно не повезло родится под рыбным прилавком на рынке. К частью, заведующая этим прилавком женщина не смогла избавиться от ребёнка. Однако Гренуя в виду того, что вскоре его приемная мать покончила жизнь самоубийством, всё-таки оказался в детском доме. Жан заметно отличался от своих одногодок. Он был нелюдим и не пытался даже найти общий язык с другими детьми. Кроме этого у него была непреодолимая страсть к запахам. Оказавшись в Париже, парень стал учеником парфюмера и больше всего мечтал создать надуманный в голове приятный аромат, а затем навеки сохранить его запах. И вот в один прекрасный момент он создает рецепт этого самого идеального парфюма, от которого сходят сума все женщины. И удивительным в этой истории является то, что извлечь эти ароматы можно лишь только убив девушку. А это означает, что на Гренуя вскоре будет объявлена охота.